จากมูลค่าตลาดกาแฟที่ปรุงนอกบ้านหรือกาแฟสดตามร้านที่มีมูลค่ามากกว่า 20,000 ล้านบาท ส่งผลให้ใครหลายๆคน สนใจอยากเข้ามาชิมเค้กแสนอร่อยก้อนนี้  ซึ่งหากดูคู่แข่งในตลาดแล้ว ใช่ว่าทุกคนจะหั่นเค้กก้อนนี้มาเป็นของตัวเองได้ หากร้านของคุณไม่มีกลยุทธ์ดังต่อไปนี้ 

1.ใส่ใจในคุณภาพ

2.จัดโปรโมชั่นสม่ำเสมอ

3.พัฒนาบรรจุภัณฑ์ให้น่าถือและจัดแต่งเมนูให้น่าถ่ายรูป

4.จัดพื้นที่ให้เหมาะและอำนวยความสะดวก

5.ปรับแต่งบรรยากาศให้โดดเด่นมีเอกลักษณ์ น่าถ่ายภาพ

6.เพิ่มเมนูอาหารให้ครบเซ็ท ทั้งหวานและคาว

7 .ขยันอัพเดท Google Business

  1. หมั่นโพสต์โซเชียลมีเดีย
  2. หาเมนูเสริมเพื่อ Upsell
  3. จัดวางสินค้าหน้าเคาน์เตอร์แคชเชียร์เพื่อเพิ่มยอดขาย

            นอกจากกลยุทธ์ที่กล่าวไปข้างต้นแล้ว การแต่งร้านให้ดูดีน่านั่งตามสไตล์ต่างๆ ที่กำลังได้รับความนิยมก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยในการเรียกลูกค้าให้เข้ามาใช้บริการได้ เริ่มจาก

  1. Scandinavian Style

สไตล์นี้จะเน้นใช้ความสว่างของสีขาวเป็นหลักเพื่อความนุ่มนวล บางครั้งมักจะถูกนำมาผสมกับแนว Retro ในโทนสีพาสเทล ทำให้เส้นสายออกมาดูนุ่มนวลกว่างาน Modern  นอกจากนี้ ยังมีความโปร่ง โดยการใช้หน้าต่างกระจก รับแสงธรรมชาติเข้ามา ลงตัวกับเฟอร์นิเจอร์สีโทนอ่อน สบายตา ที่ทำให้บรรยากาศร้านดูอบอุ่นน่านั่งมากยิ่งขึ้น

  1. Modern Style

นับว่าเป็นอีกหนึ่งสไตล์อมตะ ด้วยความเรียบง่ายและดูดี เพราะเลือกโทนสีเรียบๆ อย่างสีขาว เทา ดำ และเพิ่มความอ่อนหวานให้กับร้านด้วยการใช้สีโทนอ่อน ดูสบายตาและเรียบหรู นอกจากนี้ ยังเลือกใช้เฟอร์นิเจอร์ที่เรียบง่ายเข้ากันดีกับโทนสีของร้าน และจัดไฟด้วยโคมไฟเพดานดีไซน์เท่ๆ หรือโคมไฟตั้งพื้นไฟที่เป็นแสงสลัวๆ  เพื่อเพิ่มความอบอุ่นและเรียบหรูให้กับร้านของคุณ

  1. Rustic Style

เป็นสไตล์ที่เผยให้เห็นพื้นผิวที่เป็นเนื้อแท้ หรือธรรมชาติของวัสดุนั้นมาใช้ โดยจะใช้เฟอร์นิเจอร์ไม้หรืองานเหล็ก ที่มีร่องรอยของความเก่าและสนิม ไปจนถึงพื้น ผนัง ฝ้าต่างๆ ที่อาจเป็นผนังอิฐก่อโชว์แนว หรือแม้แต่การกร่อน ไม่สมบูรณ์ของอิฐ เหมือนการถูกปล่อยให้เป็นไปตามกาลเวลา การตกแต่งร้านกาแฟผสมผสานระหว่างของเก่าและของใหม่ให้เกิดความลงตัวมากที่สุด

  1. Industrial & Loft Style

เป็นอีกหนึ่งสไตล์การตกแต่งร้านกาแฟยอดฮิต จุดเด่นของสไตล์นี้ คือ การดึงสีธรรมชาติของไม้ เหล็ก สนิม ปูน อิฐ รวมไปถึงความโปร่งใสของวัสดุแก้ว กระจก โครงเหล็กสีดำที่ปล่อยว่างบนเพดาน ท่อ Pipe น้ำ ฝาผนังที่ไม่ได้ฉาบปูนเห็นเป็นเนื้ออิฐ สไตล์นี้ถือเรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งไอเดียการแต่งร้านกาแฟที่เข้าทางคำว่า “งบน้อย”

  1. Retro Style

ด้วยเอกลักษณ์ของสไตล์ Retro คือ เรื่องสีสันและรูปทรงของเฟอร์นิเจอร์ที่มีดีไซน์แตกต่างกัน แต่ยังคงความเรียบง่ายและดูร่วมสมัย ผสมผสานความเป็นอดีตและปัจจุบันได้อย่างลงตัว โดยตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์และของแต่งบ้านที่มาจากยุค 50′s, 60′s และ 70′s ให้ความรู้สึกเหมือนได้ย้อนกลับไปในยุคเก่าๆ อีกครั้ง

  1. Tropical Style

เป็นการดึงสีสันสดใสของธรรมชาติและเอกลักษณ์ของพืชพรรณจากภูมิประเทศที่มีสภาพอากาศร้อนชื้น การตกแต่งสไตล์นี้จึงเป็นการผสานพื้นที่อยู่อาศัยและธรรมชาติแวดล้อมให้ไปด้วยกันอย่างลงตัว เน้นพื้นที่เปิดโล่งรับลม หรือสรรหาวัสดุท้องถิ่นมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด เช่น ไม้ ไม้ไผ่  และหวาย เป็นต้น

อย่าลืมว่าการตกแต่งนั้นสำคัญ แต่เรื่องอุปกรณ์ ของใช้ วัตถุดิบก็ต้องดีพร้อม หากคุณกำลังมองหาสินค้าใหม่ ๆ

อย่าลืมติดตามการเปิดลงทะเบียนเข้าชมงาน ASEAN Café Show 2024

ในวันที่ 24-27 ตุลาคม 2567  ฮอลล์ 103-104 ไบเทค กรุงเทพฯ ได้ที่นี่!

Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.